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Springer
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTraité de nutrition de la personne âgée / Bruno Vellas
Titre : Traité de nutrition de la personne âgée Type de document : document électronique Auteurs : Bruno Vellas, Auteur ; Xavier Hébuterne, Auteur ; Agathe Raynaud-Simon, Auteur ; Emmanuel Alix, Auteur Editeur : Paris : Springer Année de publication : 2009 Importance : 312 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-287-79927-3 Langues : Français Catégories : Alimentation et nutrition Tags : Nutrition chez la personne âgée métabolisme appétit vitamines micro-nutriments obésité régimes restrictifs dénutrition Résumé : Près de 50 scientifiques francophones, médecins, pharmaciens, chercheurs, diététiciens, qui font autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme de la personne âgée, rassemblés autour de la SFNEP (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme), ont fait le point sur leurs connaissances et leur expérience afin de connaître, comprendre, diagnostiquer et traiter les affections nutritionnelles spécifiques de la personne âgée.
L’ouvrage comprend trois parties : la première décrit et explique les modifications des grands métabolismes et des mécanismes de contrôle de l’appétit, les besoins spécifiques en vitamines et en micro-nutriments ainsi que la réponse métabolique au stress chez la personne âgée. La seconde partie aborde le problème grandissant de l’obésité et de la justification des régimes restrictifs. Enfin, la troisième partie fait le point sur les méthodes diagnostiques de la dénutrition et aborde les indications et les particularités de sa prise en charge par voie orale, entérale, parentérale et même sous-cutanée.
Traité de nutrition de la personne âgée [document électronique] / Bruno Vellas, Auteur ; Xavier Hébuterne, Auteur ; Agathe Raynaud-Simon, Auteur ; Emmanuel Alix, Auteur . - Paris : Springer, 2009 . - 312 p.
ISBN : 978-2-287-79927-3
Langues : Français
Catégories : Alimentation et nutrition Tags : Nutrition chez la personne âgée métabolisme appétit vitamines micro-nutriments obésité régimes restrictifs dénutrition Résumé : Près de 50 scientifiques francophones, médecins, pharmaciens, chercheurs, diététiciens, qui font autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme de la personne âgée, rassemblés autour de la SFNEP (Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme), ont fait le point sur leurs connaissances et leur expérience afin de connaître, comprendre, diagnostiquer et traiter les affections nutritionnelles spécifiques de la personne âgée.
L’ouvrage comprend trois parties : la première décrit et explique les modifications des grands métabolismes et des mécanismes de contrôle de l’appétit, les besoins spécifiques en vitamines et en micro-nutriments ainsi que la réponse métabolique au stress chez la personne âgée. La seconde partie aborde le problème grandissant de l’obésité et de la justification des régimes restrictifs. Enfin, la troisième partie fait le point sur les méthodes diagnostiques de la dénutrition et aborde les indications et les particularités de sa prise en charge par voie orale, entérale, parentérale et même sous-cutanée.
